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Essen & Trinken

Das Verwenden von Mikroorganismen tierischen Ursprungs in der Lebensmittelproduktion

Lab-Enzym

Frage: Dürfen Mikroorganismen aus tierischer Herstellung, von Tieren deren Verzehr im Islam nicht erlaubt ist, in der Lebensmittelherstellung anderweitig verwendet werden? Beispiel: Verwendung von mikrobiellem Lab bei der Käseherstellung. Lab ist ein Enzym-Gemsich aus dem Labmagen junger Wiederkäuer. Antwort: Eines der größten Probleme unserer Zeit, die nach einer Lösung wartet, …

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Alkohol (Ethanol) in Lebensmitteln

Alkohol Ethanol Essen

Frage: Einige Lebensmittel beinhalten Ethylalkohol (Ethanol). Es gibt verschiedene Meinungen, ob es erlaubt (halâl) oder verboten (harâm) sei. Ich bitte Sie um eine Aufklärung. Antwort: Lebensmittel, die durch den Gebrauch des Trinkalkohols (Ethanol) hergestellt wurden und eine Trunkenheit hervorrufen können, sind zum Verzehr nicht erlaubt. Ein sehr geringer1 Alkoholgehalt, der …

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